| Rind |
Brasato all' italiana |
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Rindsentrecôte an Kräutersauce |
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Rindshuft mit Peterli-Kartoffeln |
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Rindsvoressen mit Steinpilze |
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| Kalb |
Geschnetzeltes Kalbfleisch an Zitronensauce |
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Kalbsracks an Morchelsauce |
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glasierte Kalbsschulter |
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Kalbsragout Grossmutterart |
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Kalbsschnitzel an Tonsauce |
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| Lamm |
gefüllte Lammhüftli |
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Lammgigot an Rotwein-Pilzsauce |
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Lammracks mit Kräuterkruste |
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| Schwein |
kalter Schweinsbraten |
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Schweinsfiletbraten an Limettensauce |
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Zigeunerbraten |
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| Geflügel |
Martinigans |
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Pouletbrust Mostindien |
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Pouletschenkel vom Grill |
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